¿Te interesa la organización de eventos y quieres saber más sobre cómo celebrar diferentes tipos de eventos gastronómicos de manera profesional? Pues estás en el lugar indicado.
Vamos a explorar el mundo de los eventos gastronómicos y a ver cuáles son las tendencias actuales y las claves para organizarlos de manera efectiva.
¿Qué son los eventos gastronómicos?
Los eventos gastronómicos son ocasiones en las que se ofrecen comidas y bebidas a los asistentes. Hay de muchos tipos y pueden ser eventos corporativos, sociales, familiares o culturales, entre otros.
El menú depende del tipo de evento y del número de asistentes. Asimismo, es importante considerar aspectos como los objetivos, los recursos disponibles y la planificación.
Tipos de eventos gastronómicos
Existen muchos tipos de eventos gastronómicos, y cada uno puede tener un enfoque y un formato diferentes.
Desayunos
Los desayunos de trabajo son más cortos y menos formales que las cenas o almuerzos de trabajo y son una forma efectiva de establecer relaciones con otros profesionales.
Puede ser de tipo continental, más ligero y con opciones como frutas, cereales o yogur, o bien americano, más completo y calórico, con alimentos como tocino, huevos o salchichas.
Coffee-break
Los coffee-breaks son una manera de hacer una pausa en el trabajo para tomar un descanso de 15 a 20 minutos.
Además, tienen muchos beneficios:
- Relajarse y desconectar.
- Mejorar comunicación y colaboración.
- Fomentar productividad y bienestar.
- Reducir el estrés y mejorar el ambiente laboral.
Brunch
El brunch es una comida que combina el desayuno y el almuerzo y es informal y relajado. Incluye comidas frías y calientes y se sirve a partir de las 11 de la mañana. A menudo se celebra en fin de semana, pero no exclusivamente.
Aperitivo ó Vino español
Se trata de una comida o bebida que se sirve antes de una comida principal. Suelen ser ligeros e incluyen alimentos calientes o fríos en pequeñas cantidades, así como bebidas.
Cóctel
Se trata de un evento elegante y con una gran cantidad de invitados. En este caso, los asistentes están todo el rato de pie junto a mesas auxiliares. Fomenta la comunicación y networking entre los comensales.
Vino de honor
Cuando se quiere rendir homenaje a alguien, se celebra el «vino de honor». Complementan otro evento mayor, como la presentación de un espectáculo, un libro, un acto militar o una exposición de arte. La duración suele ser de entre 1 hora y hora y media.
Merienda
La merienda es una comida ligera que se toma a media tarde. Suele incluir alimentos de distinto tipo, como galletas, quesos o frutas, y bebidas como café, té y zumo.
Cena de negocios
Una cena de negocios es una comida formal que se celebra de noche con el propósito de establecer o fortalecer relaciones de negocio con personas que no son de tu empresa.
Las cenas de negocios se hacen en restaurantes o salones de eventos. Es importante ser puntual, vestir adecuadamente y comportarse de manera profesional, así como pagar la cuenta si eres el anfitrión.
Cena de gala
Es una cena ideal para finalizar una convención. Se exige etiqueta, se guarda el protocolo y habitualmente finaliza con unas palabras de anfitrión o director de la empresa.
Claves para organizar eventos gastronómicos
Es fundamental crear una experiencia memorable para los invitados en cualquier evento gastronómico. Si tienes dudas de cómo hacerlo de forma profesional, contacta con Andrómeda Eventos.
Estrategia
Es fundamental tener una visión clara de los objetivos del evento y de cómo se va a alcanzar cada uno de ellos. Esto incluye definir el público objetivo, el mensaje que se quiere transmitir y el presupuesto disponible.
Detalles
La atención a los detalles es clave para el éxito de cualquier evento. Esto implica la selección del lugar, la elección del menú, la decoración o la contratación del personal necesario.
Creatividad
La creatividad es esencial para destacar y diferenciarse de los demás. Es importante buscar nuevas formas de hacer las cosas y de ofrecer experiencias únicas a los asistentes.
Buena comunicación
La buena comunicación es clave para la organización de cualquier evento. Es importante estar en contacto con todas las personas involucradas, incluyendo a los proveedores, el personal y los asistentes, para asegurarse de que todo funcione sin problemas.
Medición de resultados
Es vital medir los resultados del evento para poder evaluar su éxito y para poder mejorar en futuras ocasiones. Se han de tener en cuenta datos como el número de asistentes, la satisfacción de los mismos o el impacto en el público objetivo.
Tendencias actuales en los eventos gastronómicos
En los eventos gastronómicos, cada vez encontramos nuevas opciones y modas que podemos poner en práctica. Esas son algunas de las tendencias actuales más destacables:
Food trucks
Los food trucks son vehículos adaptados para servir comida y que se han vuelto muy populares en los últimos años. Ofrecen una amplia variedad de opciones gastronómicas y suelen tener un estilo más informal y relajado.
Comfort food
La comfort food es un tipo de comida que proporciona sensación de confort y bienestar. Se trata de platos tradicionales y reconfortantes, de toda la vida, como sopas, guisos y postres caseros.
Eventos en casas privadas
Los eventos en casas privadas son una forma muy agradable de celebrar ocasiones especiales en un ambiente más íntimo y acogedor. Las casas privadas suelen ofrecer una amplia variedad de opciones gastronómicas y pueden ser una buena opción para eventos más pequeños.
Restaurantes pop-up
Los restaurantes pop-up son restaurantes temporales que surgen «de repente» en diferentes lugares y ofrecen una experiencia única y diferente. Los restaurantes pop-up son una forma muy divertida de probar nuevos platos y bebidas.
Alimentos premium y orgánicos
Cada vez son más las personas que valoran la calidad y la procedencia de los alimentos que consumen, la tendencia hacia la comida ecológica y orgánica está ganando terreno. El objetivo es mejorar la salud y el metabolismo, promover la economía local y ofrecer productos de alta calidad con un diseño distintivo. Los productos poco elaborados y Km.0 son una apuesta segura para tu evento.
Cocina molecular
La cocina molecular es un enfoque culinario que utiliza técnicas y principios científicos para explorar y transformar los alimentos de manera innovadora. Se trata de una forma de cocina que busca crear platos sorprendentes y visualmente atractivos utilizando ingredientes y técnicas innovadoras como la esferificación o la nitrificación.
En conclusión, los tipos de eventos gastronómicos son muy variados y pueden adaptarse a diferentes gustos y necesidades, y es importante estar al tanto de las tendencias actuales y de las claves para organizarlos de manera efectiva.
